Ristorante Da Guido

Ostriche Cocollos dall’ Irlanda
5
Composizione di crudo di sei pesci e crostacei  
30
Tartara di tonno rosso su melanzane fritte
e spuma di ricotta affumicata
26
Gransoporo al vapore con spuma di patate al rosmarino
28
Capasanta scottata con porcini, tartufo nero e polenta biancoperla
20
Cappelunghe al cartoccio
20
Fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato
18
Sarde in saor con polenta arrostita
16
Culaccia di Norcia, giardiniera, burro e crostini
15
Salame dell’Alpago con chiodini sott’ olio
15

Menu

Primi piatti

Spaghetti con telline, tartare di scampi e salicornia
30

Gnocchetti di patate e zucca con gamberi e finferli
22

Tagliolini fatti in casa con ragù d’astice blu
30

Ravioli di branzino con crema di spinaci e bottarga
26

Maccheroncini al ragù di tonno e olive taggiasche
20

Ravioli di vitello con ricotta affumicata
20

Gnocchetti di patate e zucca al pomodoro fresco e basilico
12

Menu

Secondi

 

 

  

Pescato del giorno alla brace con patate e porcini
30

Sgombro leggermente piccante su giardinetto autunnale
26

Anguilla alla brace con cipollotto, crema di peperone

e spuma di patate e rafano
30

Frittura di pesci, crostacei e verdure
30

Filetto di manzo con verdure
30

Coperto e servizio
4

Menu

Piatti vegetariani

Composizione di verdure cotte di S. Erasmo
15

Frittura dall’orto
15

Tagliolini fatti in casa con funghi di bosco

e parmigiano 60 mesi
18

 

Menù degustazione


Composizione di crudo di sei pesci e crostacei

Cappelunghe al cartoccio

Maccheroncini al ragù di tonno e olive taggiasche

Sgombro leggermente piccante su giardinetto autunnale

Gelato di cioccolato fondente al rum della Martinica


Per tutto il tavolo, a persona
88                                                                                                                                    

                                 

Menu

Dolci e Gelati

 

Sorbetto di more

e vodka a parte 8

Gelato di vaniglia con salsa di lamponi 8

Gelato di cioccolato fondente e rum della Martinica 8

Gelato di mandorla d’ Avola e crumble di cioccolato salato 9

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di fragola 12

Tiramisù Guido con caffè espresso 9

Bavarese al cioccolato bianco con cuore di lampone piccante 9

Tortino caldo di cioccolato fondente con gelato di vaniglia e salsa di lamponi 12

Menu
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