Ristorante Da Guido

Ostriche:
Gillardeau dalla Normandia 5
Cocollos dall’ Irlanda 5

 

Composizione di crudo di sei pesci e crostacei

30

Grancevola al vapore
28

Insalata di seppie con piselli e patate leggermente
piccante
20

Gazpacho con gamberi e basilico
20

Insalata russa con cefalo e cappero
20

Fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato
20
Sarde in saor con polenta arrostita
16
Culaccia di Norcia, giardiniera, burro e crostini
15

Menu

Primi piatti

Spaghetti con caviale e tartare di scampi
40

Gnocchetti di patate e zucca con gamberi e asparagi
20

Ravioli di branzino con crema di zucchine
26

Maccheroncini al ragù di tonno e olive taggiasche
20

Ravioli di vitello con ricotta affumicata
20

Gnocchetti di patate e zucca al pomodoro fresco e basilico
12

Menu

Secondi

 

 

  

Bistecca di ricciola alla brace con patate arrostite
e taccole
30

Scampi al vapore con verdure di S. Erasmo

40

Tonno rosso alla brace con cipollotto e melanzane al funghetto

30

Anguilla alla brace con cipollotto, crema di peperone
e spuma di patate e rafano
30

Frittura di pesci, crostacei e verdure
30

Milanese di vitello con patate fritte
28

Controfiletto di manzo con verdure
30

Coperto e servizio
4

Menu

Piatti vegetariani

Frittura dall'orto
15

Asparagi verdi gratinati con ricotta affumicata
15

Insalata di carciofini di S. Erasmo con scaglie di parmigiano
15

Menù degustazione

Composizione di crudo di sei pesci e crostacei
Insalata russa con cefalo e cappero
Maccheroncini al ragù di tonno e olive taggiasche
Ricciola alla brace con patate arrostite e taccole
Gelato di cioccolato fondente al rum della Martinica

Per tutto il tavolo, a persona 84
Il Sommelier consiglia l’abbinamento di 4 calici di vino 25

Menu

Dolci e Gelati

 

Sorbetto di more

e vodka a parte 8

Gelato di vaniglia con salsa di lamponi 8

Gelato di cioccolato fondente e rum della Martinica 8

Gelato di mandorla d’ Avola e crumble di cioccolato salato 9

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di fragola 12

Tiramisù Guido con caffè espresso 9

Bavarese al cioccolato bianco con cuore di lampone piccante 9

Tortino caldo di cioccolato fondente con gelato di vaniglia e salsa di lamponi 12

Menu
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