
Antipasti
Composizione di crudo di sette pesci e crostacei
35
Ceviche di gamberi rossi e cappesante
(pesce crudo con peperoncino e lime)
30
Cappesante scottate con porcini e tartufo nero
23
Insalata russa con cefalo e cappero
20
Grancevola al vapore su spuma di patate
29
Tagliatella di seppia al vapore,
radicchio di Treviso e melograno
26
Filetti di sarde in saor con polenta Biancoperla
16
Culatello di Norcia, pan brioche e porcini
20
