Ristorante Da Guido

 

Antipasti

 

 

Composizione di crudo di sei pesci e crostacei
28

 

Vellutata di patata e porro con gamberi rosa
e erbette spontanee
16

 

Cappesante scottate con porcini e polenta tenera
18

 

Canestrelli alla brace
16

 

Insalata russa di cefalo e cappero
16

Baccalà mantecato su polenta biancofiore
14

 

Sarde in saor con polenta biancofiore
15

 

Salame dell’Alpago e porcini in agrodolce
14

 

Culaccia di Norcia, giardiniera, burro e crostini
14

Menu

Primi piatti

 

 

 

 

Zuppa di pesci e crostacei
22

 

Ravioli branzino con bottarga
16

Tagliolini al ragù d’astice blu
28

 

Maccheroni fatti in casa al ragù di tonno e olive taggiasche
20

 

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e asparagi
20

 

Spaghetti con peverazze
16

 

Ravioli ripieni di vitello con ricotta affumicata
16

 

Gnocchetti di patate e zucca al pomodoro fresco e basilico
12

Menu

Secondi

 

 

  

Coda di rospo alla brace su crema di patate viola e ovuli
27

Mazzancolle alla brace con asparagi
30

Anguilla alla brace (cottura lenta), cipollotto e peperone
30

Seppie in tecia con polenta
26

Frittura di calamaretti, moli e castradure
30

Controfiletto di manzo con verdure alla brace
25

Cottoletta di vitello alla milanese con patatine
27

Menu

Menù degustazione

Composizione di crudo di sei pesci e crostacei
Cappesante con porcini e polenta
Gnocchetti di patate e zucca con scampi e asparagi
Coda di rospo alla brace su crema di patate viola e ovuli Gelato di mandorla e crumble di cioccolato
Per tutto il tavolo, a persona
75

Piatti vegetariani

Castradure in casseruola con ricotta affumicata
14

Asparagi del Cavallino al vapore all’olio Titone  
10

Menu

Dolci e Gelati

 

Sorbetto di more

e vodka a parte 8

Gelato di vaniglia con salsa di lamponi 8

Gelato di cioccolato fondente e rum della Martinica 8

Gelato di mandorla d’ Avola e crumble di cioccolato salato 9

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di fragola 12

Tiramisù Guido con caffè espresso 9

Bavarese al cioccolato bianco con cuore di lampone piccante 9

Tortino caldo di cioccolato fondente con gelato di vaniglia e salsa di lamponi 12

Menu
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