Ostriche Cocollos dall’ Irlanda
5
Composizione di crudo di sei pesci e crostacei  
30
Tartara di tonno rosso su melanzane fritte
e spuma di ricotta affumicata
26
Gransoporo al vapore con spuma di patate al rosmarino
28
Capasanta scottata con porcini, tartufo nero e polenta biancoperla
20
Cappelunghe al cartoccio
20
Fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato
18
Sarde in saor con polenta arrostita
16
Culaccia di Norcia, giardiniera, burro e crostini
15
Salame dell’Alpago con chiodini sott’ olio
15

Secondi

Pescato del giorno alla brace con patate e porcini
30

Sgombro leggermente piccante su giardinetto autunnale
26

Anguilla alla brace con cipollotto, crema di peperone
e spuma di patate e rafano
30

Frittura di pesci, crostacei e verdure
30

Filetto di manzo con verdure
30

Coperto e servizio
4

Dolci e Gelati

 

Sorbetto di more

e vodka a parte 8

Gelato di vaniglia con salsa di lamponi 8

Gelato di cioccolato fondente e rum della Martinica 8

Gelato di mandorla d’ Avola e crumble di cioccolato salato 9

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di fragola 12

Tiramisù Guido con caffè espresso 9

Bavarese al cioccolato bianco con cuore di lampone piccante 9

Tortino caldo di cioccolato fondente con gelato di vaniglia e salsa di lamponi 12