Ristorante Da Guido

Antipasti

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei 27

Grancevola al vapore 24

Canocie al vapore con puntarelle  15

Insalata russa con ombrina e cappero 17

Insalata di seppie poco piccanti e spugnole 16

Gazpacho d' inverno con gamberi  15

Cappesante di Caorle alla brace  18

Cappesante scottate con porcini, tartufo nero e polenta 18

Alici marinate, riso sushi e filetti di peperone  12

Filetti di sarde in saor con polenta  12

Battuta di manza al coltello con giardiniera e burro  15  

Prosciutto crudo di Norcia 14

Menu

Primi piatti

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e radicchio 15

Tagliolini fatti in casa al ragù d' astice blu  28

Spaghetti fatti in casa con caviale  35

Paccheri con ragù di tonno, olive e pomodorini 15

Ravioli ripieni di branzino con la sua bottarga  16

Spaghetti con vongole già sgusciate 15

Risotto con frutti di mare per due persone 30

Zuppa di pesci e crostacei un pò rossa  15

Ravioli ripieni di vitello con tartufo nero  16

Gnocchetti di patate e zucca con pomodoro e basilico 8

Ravioli ripieni di vitello con tartufo nero  16

Zuppa di funghi  15

Menu

Secondi piatti

Anguilla alla brace con cipolla e melanzane 26

Bistecca di branzino selvaggio alla brace con porcini  30

Insalata d' astice blu alla catalana  40

Tonno scottato alla brace con cipolla, melanzane e cappero 28

Sogliola e verdure fritte  26

Scampi alla brace con verdure  30

Fritto misto di pesci e crostacei con polenta 24

Controfiletto di manza alla brace con verdure 26

Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte 25

Costolette d'agnello alla brace 25

Menu

Menù Degustazione

 

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei

Canocie al vapore con puntarelle

Cappesante scottate con porcini, tartufo nero e polenta 

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e radicchio

Pescato del giorno alla brace con verdure

Gelato di cioccolato fondente e rum di Martinica

Per Tutto Il tavolo, una persona  72

 

Servizio e coperto 3

 

Menu

Dolci e Gelati

Sorbetto di mandarino con gin Tanqueray"10" a parte 7

Sorbetto di limone e zenzero con vodka a parte  7

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato o lampone  8

Gelato di cioccolato fondente e rum della Martinica  8

Pavlova (meringa, panna montata e frutta fresca)  8

Tiramisù Guido  8

Panna cotta allo yogurt con frutto della passione  8

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di lamponi  10

Tortino di cioccolato extra fondente con salsa di fragole  10

 

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