Ristorante Da Guido

Antipasti

Ostriche all' una : 

Utah Beach  3

Regal  4

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei  28

Caviale fresco  38

Alici marinate con riso sushi e peperone  12

Granchioporro al vapore con ovoli  26

Canocie al vapore con fagiolini  18

Insalata russa con ombrina e cappero 17

Insalata di seppie poco piccante e finferli  16

Cappesante di Caorle alla brace  18

Cappesante scottate con porcini, polenta e tartufo  18

Filetti di sarde in saor con polenta  12

Prosciutto crudo 30 mesi di Langhirano  15

Battuta di manza al coltello con giardiniera e burro  15  

 

Menu

Primi piatti

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e finferli 18

Spaghetti fatti in casa con caviale fresco  35

Tagliolini fatti in casa con ragù d' astice blu  30

Ravioli ripieni di branzino con la sua bottarga  18

Paccheri con ragù di tonno, pomodoro e olive  16

Spaghetti con vongole pevarazze già sgusciate 15

Risotto con frutti di mare per due persone 30

Ravioli ripieni di vitello con tartufo nero 18

Tortino di melanzane alla parmigiana  16

Gnocchetti di patate e zucca con pomodoro e basilico 10

 

Menu

Secondi piatti

Anguilla alla brace con cipolla dolce e melanzane  27

Bistecca di branzino selvaggio alla brace con porcini  30

Piccole seppie alla brace con polenta, pomodoro fresco e basilico  27

Ricciola alla brace con pomodoro e melanzane  27

Sogliolette e zucchine fritte  26

Fritto misto di pesci e crostacei con polenta 25

Controfiletto di manza alla brace con verdure 26

Costolette d' agnello alla brace con verdure  25 

Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte 25

 

Menu

Menù Degustazione

 

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei

Cappesante scottate con porcini, polenta e tartufo nero 

Tagliolini fatti in casa con ragù d' astice blu

Sogliole alla brace con zucchine

Gelato di cioccolato fondente e rum di Martinica

Per Tutto Il tavolo, una persona  72

 

Servizio e coperto 3

 

Menu

Dolci e Gelati

Sorbetto di fragole con spuma allo yogurt  8

Sorbetto di limone e zenzero con vodka a parte  8

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato o lamponi  8

Gelato di cioccolato fondente e rum della Martinica  8

Pavlova (meringa, panna montata allo yogurt e frutta fresca)  10

Semifreddo di torrone con uva passa alla grappa e cioccolato  10

Tiramisù Guido  9

Panna cotta allo yogurt con frutto della passione  8

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di lamponi  12

Tortino di cioccolato extra fondente con salsa di lamponi  12

 

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