Ristorante Da Guido

Antipasti

Ostrica all' una:

Ronche Herve (Marennes)  4
Gillardeau (Marennes)  5
Olèrons (Marennes)  4
Regal (Irlanda)  5

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei 27

Grancevola al vapore 24

Grancevola e ovoli scottati  32

Canocie al vapore con fagiolini  15

Insalata russa con ombrina e cappero 17

Gazpacho con gamberi, crostini e basilico 15

Cappesante di Caorle alla brace  18

Cappesante scottate con porcini, polenta e tartufo nero 18

Alici marinate, riso sushi e filetti di peperone  12

Battuta di manza al coltello con giardiniera e burro  14  

Prosciutto crudo Sant. Ilario(Parma) 14

Menu

Primi piatti

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e finferli 15

Tagliolini fatti in casa al ragù d' astice blu  30

Spaghetti fatti in casa con caviale  16

Paccheri con ragù di tonno, olive e pomodorini 15

Spaghetti con vongole pevarasse 15

Risotto con frutti di mare per due persone 30

Tortino di melanzane alla parmigiana  15

Gnocchetti di patate e zucca con pomodoro e basilico 8

 

Menu

Secondi piatti

Anguilla alla brace con cipollotto e polenta 26

Insalta d' astice blu alla catalana  40

Bistecca di branzino selvaggio alla brace con porcini  30

Ricciola alla brace con pomodoro fresco e melanzane  27

Spada alla brace con melanzane e cappero 25

Seppioline di barena scottate alla brace  30

Tonno scottato alla brace con cipollotto dolce e verdure  28

Fritto misto di pesci e crostacei con polenta 24

Controfiletto di manza alla brace con zucchine e melanzane 26

Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte 25

Costolette d'agnello alla brace 25

Menu

Menù Degustazione

 

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei

Canocie al vapore con fagiolini

Cappesante di Caorle alla brace

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e finferli

Pescato del giorno alla brace con verdure

Gelato di cioccolato fondente e rum di Martinica

Per Tutto Il tavolo, una persona  72

 

Servizio e coperto 4

 

Menu

Dolci e Gelati

Sorbetto di fragola con gin Tanqueray"10" a parte 7

Sorbetto di limone e zenzero con vodka a parte  7

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato o fragola  8

Gelato di cioccolato fondente e rum  8

Pavlova (meringa, panna montata e frutta fresca)  8

Tiramisù Guido  8

Panna cotta allo yogurt con frutto della passione  8

Semifreddo di torrone, uva passa alla grappa e cioccolato  8

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di lamponi  10

Tortino di cioccolato extra fondente con salsa di fragole  10

 

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