Ristorante Da Guido

Antipasti

Ostriche :

Utah beach  3

Regal  4

Regal selezione Oro  5

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei  28

Alici marinate con riso sushi e peperone  12

Grancevola al vapore  25

Gazpacho di primavera con gamberi 15

Insalata russa con otregano al vapore  17

Cappesante e canestrelli di Caorle scottati 18

Cappesante scottate con porcini, polenta e tartufo marzolino  18

Battuta di manza al coltello con giardiniera e burro  15

Culatello di Norcia  15

 

 

Menu

Primi piatti

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e asparagi 18

Spaghetti con caviale fresco e scalogno  35

Tagliolini fatti in casa al ragù d' astice blu  30

Ravioli ripieni di branzino con la sua bottarga  18

Paccheri al ragù di tonno, olive e pomodorini  16

Spaghetti con vongole pevarasse sgusciate  15

Risotto ai frutti di mare per due  30

Zuppa di pesci e crostacei un pò rossa  18

Ravioli ripieni di vitello con tartufo marzolino  18

Gnocchetti di patate e zucca con pomodoro e basilico 10

 

Menu

Secondi piatti

Mazzancolle al vapore con castraure  30

Lucerna in guazzetto  24

Bistecca di branzino selvaggio scottata con porcini  30

Tonno scottato con cipolla e carciofi  28

Moeche e carciofi fritti  30

Fritto misto di pesci e crostacei con polenta 25

Controfiletto di manza alla brace con verdure 26

Costolette d' agnello alla brace con verdure  25 

Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte 25

 

Menu

Menù Degustazione

 

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei

Cappesante scottate con porcini, polenta e tartufo marzolino

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e asparagi

Lucerna in guazzetto

Gelato di cioccolato extra fondente e rum di Martinica

Per Tutto Il tavolo, una persona  72

 

Servizio e coperto 3

 

Menu

Dolci e Gelati

Sorbetto di arancia con Bitter a parte  8

Sorbetto di fragola con Gin a parte  8

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato o lamponi  8

Gelato di cioccolato extra fondente e rum della Martinica  8

Tiramisù Guido  9

Pavlova con panna allo yogurt e frutta fresca  10

Panna cotta allo yogurt con frutto della passione  10  

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di lampone  12  

Tortino di cioccolato extra fondente con salsa di lamponi  12

 

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