Ristorante Da Guido

Antipasti

Ostrica "fine de Claires" 3

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei 27

Composizione al vapore di quattro pesci e crostacei  18

Grancevola al vapore 24

Insalata russa di mare 17

Insalata di seppie poco piccanti con shiitake  15

Cappesante di Caorle alla brace  18

Cappesante scottate con porcini, polenta e tartufo nero 18

Alici marinate, riso sushi e filetti di peperone  12

Filetti di sarde in saor con polenta 12

Battuta di manza al coltello con giardiniera e burro  14  

Prosciutto crudo Sant. Ilario(Parma) 14

Menu

Primi piatti

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e asparagi 15

Spaghetti fatti in casa con caviale  32

Tagliolini fatti in casa al ragù d' astice blu  28

Ravioli ripieni di branzino con la sua bottarga  15

Paccheri con ragù di tonno, olive e pomodorini 15

Spaghetti con vongole pevarasse 15

Risotto con frutti di mare per due persone 30

Ravioli ripieni di vitello con tartufo nero 16

Gnocchetti di patate e zucca con pomodoro e basilico 8

Zuppa di funghi 15 

Menu

Secondi piatti

Anguilla alla brace con melanzane e peperone 24

Scampi e castraure di Sant' Erasmo al vapore  30

Ricciola alla brace con verdure  26

Insalata d' astice blu alla catalana  40

Bistecca di branzino selvaggio alla brace con asparagi  30

Coda di rospo alla brace con carciofi  26

Moeche e carciofi fritti  30

Ventresca di tonno scottato alla brace con cipollotto dolce  28

Scampi nostrani alla brace  32

Fritto misto di pesci e crostacei con polenta 24

Controfiletto di manza alla brace con radicchio e melanzane 25

Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte 24

Costolette d'agnello alla brace 22

Menu

Menù Degustazione

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei

Canocie al vapore

Cappesante scottate con porcini, polenta e tartufo nero

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e asparagi

Ricciola alla brace con verdure

Gelato di cioccolato fondente e rum di Martinica

Per Tutto Il tavolo, una persona  72

 

Servizio e coperto 3

 

Menu

Dolci e Gelati

Sorbetto di fragola con gin Tanqueray"10" a parte 7

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato o fragola  8

Gelato di cioccolato fondente e rum  8

Pavlova (meringa, panna montata e frutta fresca)  8

Tiramisù Guido  8

Panna cotta allo yogurt con frutto della passione  8

Semifreddo di torrone, uva passa alla grappa e cioccolato  8

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di lamponi  10

Tortino di cioccolato extra fondente con salsa di fraole  10

 

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