Ristorante Da Guido

Antipasti

Ostriche Regal o Gillardeau all' una  4

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei 27

Grancevola al vapore 24

Canocie e asparagi al vapore  18

Insalata russa con ombrina e cappero 17

Seppie al vapore e finferli  15

Insalata di gamberi della Croazia e castraure  16

Cappesante e canestrelli di Caorle alla brace  18

Alici marinate, riso sushi e filetti di peperone  12

Filetti di sarde in saor con polenta  12

Battuta di manza al coltello con giardiniera e burro  15  

Prosciutto crudo di Norcia 14

Menu

Primi piatti

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e asparagi 15

Tagliolini al ragù d' astice blu  28

Ravioli ripieni di branzino con la sua bottarga  16

Spaghetti con sogliole e Champagne  25

Paccheri con ragù di tonno, olive e pomodorini 15

Spaghetti con caviale 35

Spaghetti con vongole pevarazze già sgusciate 15

Risotto con frutti di mare per due persone 30

Ravioli ripieni di vitello con tartufo marzolino  16

Tortino di melanzane alla parmigiana  16

Gnocchetti di patate e zucca con pomodoro e basilico 8

 

Menu

Secondi piatti

Anguilla alla brace con cipolla e melanzane 26

Bistecca di branzino selvaggio alla brace con asparagi 30

Filetto di rombo all' acquapazza  28

Ricciola alla brace con melanzane e pomodoro fresco  28

Tonno scottato alla brace con cipolla, melanzane  28

Calamaretti scottati con polenta  28

Sogliola alla brace con carciofi  28

Scampi alla brace   38

Moeche e castraure fritte  30

Fritto misto di pesci e crostacei con polenta 25

Controfiletto di manza alla brace con verdure 26

Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte 25

Costolette d'agnello alla brace 25

Menu

Menù Degustazione

 

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei

Insalata di gamberi della Croazia e castraure

Cappesante scottate con porcini, polenta e tartufo marzolino

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e asparagi

Ricciola alla brace con melanzane e pomodoro fresco

Gelato di cioccolato fondente e rum di Martinica

Per Tutto Il tavolo, una persona  72

 

Servizio e coperto 3

 

Menu

Dolci e Gelati

Sorbetto di fragole con spuma di cocco 7

Sorbetto di limone e zenzero con vodka a parte  7

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato o lampone  8

Gelato di cioccolato fondente e rum della Martinica  8

Pavlova (meringa, panna montata e frutta fresca)  8

Semifreddo di torrone con uva passa alla grappa e cioccolato  8

Tiramisù Guido  8

Panna cotta allo yogurt con frutto della passione  8

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di lamponi  10

Tortino di cioccolato extra fondente con salsa di lamponi  10

 

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