Ristorante Da Guido

Antipasti

Ostrica Gillardeau e Regal all' una :  4

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei 27

Grancevola al vapore 24

Granchio al vapore con finferli   27

Canocie al vapore con castagne e melograno  15

Insalata russa con ombrina e cappero 17

Insalata di seppie poco piccanti e shiitake 15

Cappesante di Caorle alla brace  18

Cappesante scottate con porcini e polenta 16

Cappenlughe scottate alla brace   18

Alici marinate, riso sushi e filetti di peperone  12

Filetti di sarde in saor con polenta  12

Battuta di manza al coltello con giardiniera e burro  15  

Prosciutto crudo Sant. Ilario(Parma) 14

Menu

Primi piatti

Gnocchetti di patate e zucca con scampi e finferli 15

Tagliolini fatti in casa al ragù d' astice blu  28

Spaghetti fatti in casa con caviale  35

Paccheri con ragù di tonno, olive e pomodorini 15

Ravioli ripieni di branzino con la sua bottarga  16

Spaghetti con vongole pevarasse 15

Risotto con frutti di mare per due persone 30

Zuppa di pesci e crostacei un pò rossa  15

Ravioli ripieni di Castelmagno con chiodini e castagne  16

Gnocchetti di patate e zucca con pomodoro e basilico 8

Zuppa di funghi  15

Menu

Secondi piatti

Anguilla alla brace con cipolla e melanzane 26

Bistecca di branzino selvaggio alla brace con porcini  30

Cacciaroli scottati alla brace con melanzane, pomodoro e polenta  25

Ricciola alla brace con pomodoro e melanzane  27

Tonno scottato alla brace con cipolla, melanzane e capperi  28

Scampi alla brace con verdure  30

Fritto misto di pesci e crostacei con polenta 24

Controfiletto di manza alla brace con zucchine e melanzane 26

Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte 25

Costolette d'agnello alla brace 25

Menu

Menù Degustazione

 

Composizione di Crudo di sei pesci e crostacei

Canocie al vapore con castagne e melograno

Cappesante scottate con porcini e polenta 

Paccheri con ragù di tonno, olive taggiasche e pomodorini

Pescato del giorno alla brace con verdure

Gelato di cioccolato fondente e rum di Martinica

Per Tutto Il tavolo, una persona  72

 

Servizio e coperto 3

 

Menu

Dolci e Gelati

Sorbetto di pesca con gin Tanqueray"10" a parte 7

Sorbetto di limone e zenzero con vodka a parte  7

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato o fragola  8

Gelato di cioccolato fondente e rum della Martinica  8

Pavlova (meringa, panna montata e frutta fresca)  8

Tiramisù Guido  8

Panna cotta allo yogurt con frutto della passione  8

Hamburger di mele, crema pasticcera e salsa di lamponi  10

Tortino di cioccolato extra fondente con salsa di fragole  10

 

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