la cucina di mare

Oggi qualsiasi ristorante ti propone piatti di pesce. Ma chi conosce davvero il pesce e i modi che fanno realmente esprimere la sua essenza?

 

Il nostro percorso, iniziato più di trent'anni fa, ci ha portato a preparare un pesce senza maschere di gusti  ed inutili sovrapposizioni di sapori, ricercando un modo di espressione tutto puntato alla leggerezza e alla naturalità.

 

la cucina di terra

Da diversi anni ormai accanto a questa è andata affermandosi una selezionatissima cucina di terra, valida non solo come alternativa per chi amante del pesce non è, ma come vera e propria proposta parallela, che in sè motiva l'esperienza in questo ristorante.